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  美食檔案》精緻年菜省錢術　九道千元搞定

　　過年快到了，很多人開始忙著看型錄、想著要採買什麼年菜才好。但是，對於二～三人的小家庭，這件事情就傷腦筋了，因為人口少、份量跟價格都不能超出負擔，那該怎麼好呢？這次就來談談幾樣實惠的年菜吧！

　　首先要推薦的是微風廣場超市的江浙小菜組合，不管是燻魚、蔥烤鯽魚、拌乾絲、酸菜毛豆、煮香魚、烤麩等，味道都還算適口。優點是份量剛好、自數十元到百來元不等，而且都已標好價格，沒有到傳統小菜專賣店，有那種秤了不得不買的壓力。所以盡可以挑一些沒吃過、想吃的食物，回家當拼盤。

　　當然，愛吃熱炒店鱈魚肝的人，也可以在此採購到罐頭(百元有找)，跟洋蔥搭配，弄碟可口冷盤。然後買百勝廚、施建好的調理包(兩百以內)，燉個肉骨茶或雞湯。然後選盒生魚片，再從香草豬或牛肉擇一，煎烤炒隨意。這樣既能夠滿足多種口味的選擇，也不致於弄得剩菜一堆膩死人，不是很棒嗎？

　　再移駕附近SOGO敦南店的CITY’SUPER，裡面易牙居賣的大薄片、蘿蔔糕、蝦餃，跟熟食櫃的燻墨魚，及超市外郭榮市與燻雞專櫃的食品，素來都有口碑，價格亦十分合理。而且，順便這樣到處逛逛，又可以當做運動，多好！

　　還有精彩食譜，若是過年要值班的離鄉遊子，也可選擇買些這裡的小菜隨時享用。瞧！油悶桂筍、紹興醉雞、雪菜魚片、蹄筋燴海參、極品心太軟、麻辣肚絲、八寶甜芋泥、精彩東坡肉、涼拌杏鮑菇等，都是受歡迎的經典組合。總價不到一千元，又能網羅到各種風味，經濟又豐盛。

　　至於愛吃烏魚子的人，應該還記得之前拜託賣魚郎阿鴻幫忙教烤烏魚子的文章吧？今年他除了繼續以批發的價格提供優質鯧魚、黃姑魚外，當季特選的烏魚子，橙黃鮮郁、鹽份適當的口感，也頗值一試。而價格呢？一片四百元，拿來送禮比餅乾稱頭，但質感瞬間提昇！

　　更重要的是，愛吃生魚片的人，由於其貨品都可與順億生魚片一起寄送，因此很多必須忙到除夕的人，提前在網路購買，年夜飯就有多種海鮮可吃，反而省事便利。(鴻德水產，0933-326969，阿鴻)

《本專欄固定每週一刊出》

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